要想猪肝不带有猪肝味道，可以尝试以下方法：
1. 先把猪肝泡在淡盐水中浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净，以去除一部分腥味。
2. 将猪肝切片，然后用淀粉或面粉拌匀，腌制片刻。这可以帮助去除猪肝的腥味。
3. 使用姜蒜炒煮猪肝。姜和蒜都具有很好的去腥作用，可以有效减少猪肝的味道。
4. 加入一些香料，如料酒、香菜、花椒等，可以掩盖猪肝味道，增添风味。
5. 炖煮猪肝时可以加入一些酸性食材，如醋或柠檬汁，可以中和猪肝的腥味。
通过泡水、腌制、加入香料等方法，可以减少猪肝的腥味，使其更加美味。猪肝本身富含丰富的铁元素，可以起到补血的作用。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
