要想猪肝不带有猪肝味道，可以尝试以下方法：
1. 先把猪肝泡在淡盐水中浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净，以去除一部分腥味。
2. 将猪肝切片，然后用淀粉或面粉拌匀，腌制片刻。这可以帮助去除猪肝的腥味。
3. 使用姜蒜炒煮猪肝。姜和蒜都具有很好的去腥作用，可以有效减少猪肝的味道。
4. 加入一些香料，如料酒、香菜、花椒等，可以掩盖猪肝味道，增添风味。
5. 炖煮猪肝时可以加入一些酸性食材，如醋或柠檬汁，可以中和猪肝的腥味。
通过泡水、腌制、加入香料等方法，可以减少猪肝的腥味，使其更加美味。猪肝本身富含丰富的铁元素，可以起到补血的作用。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
