制作莲藕排骨汤的材料包括：
1. 莲藕：适量
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 葱段：适量
8. 食用油：适量
可根据个人口味和喜好添加一些配料，如猪骨、胡萝卜、黄豆等。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
