炒莲藕怎么样不会变黑

  要炒莲藕不变黑,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 莲藕

  - 植物油

  - 盐

  - 白胡椒粉

  - 料酒

  - 葱姜蒜末

  步骤:

  1. 将莲藕去皮,切成片或条,然后用清水洗净,泡在水中浸泡约15分钟,使其多余的淀粉流失。

  2. 在炒锅中加入适量植物油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。

  3. 将莲藕放入炒锅中,翻炒均匀。

  4. 在炒莲藕的过程中,添加适量的盐和白胡椒粉进行调味。

  5. 继续煸炒几分钟后,加入适量的料酒,翻炒均匀。

  6. 炒至莲藕变软熟,并且呈金黄色时,即可出锅上桌。

  注意事项:

  - 在加热油的时候,一定要保持油温适中,不要过高,以防止莲藕变黑。

  - 水浸泡莲藕可以有效地预防莲藕变黑。

  - 在炒莲藕时,可以适量添加一些醋,醋可以防止莲藕变黑。

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