莲藕灌糯米是一道传统的南方甜品，下面是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 莲藕：2根
- 糯米：200克
- 冰糖：50克
- 红枣：适量
- 红豆沙：适量（可选）
步骤：
1. 将莲藕削去外皮，切成滚刀块。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟至1小时备用。
3. 锅中加入适量水，放入莲藕块，煮5-8分钟，煮至莲藕变软但仍有一定韧劲，捞出备用。
4. 捞出浸泡好的糯米，加入冰糖，搅拌均匀。
5. 将煮好的莲藕块中间挖空，留下够填满的空间。
6. 将红豆沙或红枣放入莲藕的中间空隙中。
7. 将填好馅的莲藕块放入蒸锅中，蒸10-15分钟，或者糯米熟透即可。
8. 出锅后稍微晾凉，即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好选择红枣或红豆沙作为馅料。
- 糯米浸泡时间越长，煮熟的时间越短。
- 煮藕时注意不要煮得太久，以免烂糊。
希望你能成功制作出美味可口的莲藕灌糯米！
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
