清汤牛肉怎么煮才好吃

　　清汤牛肉的煮法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

　　材料：

　　- 牛肉块 500克

　　- 生姜 3片

　　- 料酒 2汤匙

　　- 葱 1根

　　- 香菜适量

　　- 盐适量

　　- 清汤或鸡汤 适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉块洗净，切成块状备用。可以选择腩肉、牛肋骨肉等适合煮汤的部位。

　　2. 把牛肉块放入冷水中，加入姜片和料酒，浸泡20分钟。这样可以去除牛肉的腥味。

　　3. 锅中加入清汤或鸡汤，将牛肉块放入锅中，大火煮沸。

　　4. 煮沸后，撇去浮沫，加入切好的葱段。

　　5. 转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得很嫩，汤汁也变浓稠。

　　6. 在最后10分钟加入少量盐，根据个人口味调整。

　　7. 煮好后，可以加入香菜作为装饰。

　　温馨提示：煮牛肉时要注意火力，大火煮沸后转小火慢慢炖煮会使牛肉更加鲜嫩可口。