清汤萝卜牛腩怎么炖好吃又烂

  要炖出清汤萝卜牛腩又好吃又烂,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 牛腩:500克

  - 萝卜:2根

  - 姜块:3片

  - 大葱:1根

  - 料酒:适量

  - 清汤或鸡汤:适量

  - 盐:适量

  - 酱油:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 红枣:适量

  步骤:

  1. 牛腩切成块状,放入开水中焯水,然后捞出洗净备用。焯水可以去除血水和杂质,让牛腩更干净。

  2. 萝卜去皮,切成滚刀块状。

  3. 在热锅中加入一些油,将姜块和葱段爆炒出香味,然后加入牛腩块煎炒至两面金黄。

  4. 加入适量料酒,煮几分钟以去腥味。

  5. 加入清汤或鸡汤,水量要稍微多一些,以覆盖牛腩。同时加入适量盐、酱油和白胡椒粉,调味。

  6. 将锅盖盖上,转小火炖煮1-2个小时,直到牛腩变得酥烂。

  7. 在最后30分钟左右,加入萝卜块和红枣,继续炖煮,直到牛腩和萝卜都烂熟。

  8. 尝尝汤的味道,根据个人口味再调整一下盐、酱油和胡椒粉的用量。

  9. 炖好后,将锅离火放置一会,让汤更加入味。

  10. 上桌前,撒上一些葱花作为装饰。

  炖好的清汤萝卜牛腩肉质酥烂,汤汁鲜美,同时萝卜也吸收了浓郁的汤汁,口感软糯,非常美味。

牛腩炖什么东西好吃

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