豆腐虾仁怎么做好吃

  豆腐虾仁是一道经典的中式菜肴,下面是一种制作豆腐虾仁的简单做法:

  材料:

  - 200克豆腐

  - 150克虾仁

  - 2颗鸡蛋

  - 适量淀粉(约2汤匙)

  - 适量盐和胡椒粉

  - 适量葱姜蒜末

  - 适量豆瓣酱

  - 适量生抽和老抽

  - 适量清水

  步骤:

  1. 将豆腐切成长方形块状,虾仁除去虾线洗净备用。

  2. 在一个碗中,打入鸡蛋并搅拌均匀。加入适量的淀粉、盐和胡椒粉,再倒入一些清水调成糊状备用。

  3. 锅中烧油,油温热后,将豆腐块蘸上混合好的糊状物,放入锅中炸至金黄色,捞起沥油备用。

  4. 锅中留少量底油,放入葱姜蒜末煸炒,加入适量豆瓣酱炒香。

  5. 加入虾仁翻炒片刻,然后加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。

  6. 加入适量的清水烧开,再放入炸好的豆腐块,小火煮熟。

  7. 根据个人口味加适量盐和胡椒粉调味即可。

  这样制作出来的豆腐虾仁外脆内嫩,口味鲜美,香味十足。你也可以根据自己的口味加入一些蔬菜或其他配料增添风味。

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