炒腰果虾仁怎么炒好吃又嫩

　　炒腰果虾仁是一道非常美味的菜肴，下面是一个简单的做法，让你炒出又嫩又好吃的腰果虾仁。

　　材料：

　　- 250克虾仁

　　- 150克腰果

　　- 适量葱姜蒜

　　- 适量盐

　　- 适量生抽

　　- 适量料酒

　　- 适量胡椒粉

　　- 适量糖

　　- 适量淀粉

　　- 适量水

　　- 适量花椒粉（可选）

　　步骤：

　　1. 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻，提鲜嫩化。

　　2. 腰果用油炸至金黄，备用。

　　3. 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

　　4. 倒入虾仁翻炒至变色，加入胡椒粉和糖调味。

　　5. 加入适量水和生抽继续翻炒，直到虾仁熟透、汤汁浓稠。

　　6. 将炒熟的虾仁捞出，锅中留少量油，加入淀粉勾芡，倒在虾仁上。

　　7. 将炸好的腰果撒在虾仁上，拌匀即可。

　　8. 可以根据个人口味加入一些花椒粉，提升口感。

　　这样炒制出来的腰果虾仁会又嫩又香口感丰富，尝起来非常美味。