番茄肥牛怎么做好吃又嫩

  要做出好吃又嫩的番茄肥牛,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:牛肉片、番茄、洋葱、蒜末、生姜末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精、香葱。

  2. 牛肉处理:将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10-15分钟。

  3. 番茄准备:番茄洗净切块,洋葱切丝备用。

  4. 热锅加入适量的油,油热后放入蒜末和姜末炒香。

  5. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色。

  6. 加入番茄和洋葱继续翻炒,使其均匀混合。

  7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮5-10分钟。

  8. 汤汁变浓后加入适量的盐、糖、鸡精调味。

  9. 最后加入香葱段,煮熟即可关火。

  这样制作出来的番茄肥牛肉质嫩滑,口感鲜美,汤汁浓郁,非常美味。

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