牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩

  要做出美味嫩滑的牛肉炒洋葱,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 牛肉片 200克

  - 洋葱 1个

  - 蒜瓣 2-3瓣

  - 生姜 1小块

  - 料酒 1汤匙

  - 生抽 2汤匙

  - 糖 1茶匙

  - 盐 适量

  - 蚝油 1汤匙

  - 水淀粉(淀粉和水的比例为1:2)适量

  - 食用油 适量

  步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、糖、盐拌匀腌制15-20分钟,使其入味。

  2. 洋葱切成薄片,蒜瓣和生姜切末备用。

  3. 热锅冷油,加入蒜末和生姜末炒香。

  4. 把腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色,捞出备用。

  5. 锅中再倒入一些油,加入洋葱翻炒至变软糯。

  6. 将之前炒好的牛肉放回锅中,加入蚝油翻炒均匀。

  7. 倒入少量开水,盖上锅盖焖煮2-3分钟,使牛肉更加嫩滑。

  8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。

  经过以上步骤,一道美味嫩滑的牛肉炒洋葱就可以完成了。可以根据个人口味适量调整调料的用量,增加或减少调料来调整味道。

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