家常糖醋排骨的做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 大葱1根，切成段
- 姜片5片
- 大蒜2瓣，切碎
- 面粉适量
- 油适量
调味料：
- 白糖80克
- 白醋50克
- 酱油50克
- 料酒50克
- 生抽15克
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 将排骨切成小块。将面粉撒在排骨上，均匀裹上一层面粉。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄。将排骨捞出备用。
3. 锅中留少量底油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。
4. 加入白糖，用中小火炒化至糖溶化、变为焦糖色。
5. 快速加入白醋，搅拌均匀。
6. 加入酱油、料酒、生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后放入大葱段和排骨，继续煮5分钟。
8. 撒入适量的盐，翻炒均匀。
9. 转小火继续炖煮20-30分钟，直到排骨变得软烂。
10. 最后收汁至黏稠即可。
家常糖醋排骨做法简单，口味鲜美，可以搭配米饭或面条一起享用。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
