莲藕怎么炖才软糯

  莲藕的炖制方法有很多种,可以根据个人口味选择合适的方法。以下是一种常用的炖莲藕的做法,可以使藕炖得软糯:

  材料:

  - 莲藕:适量

  - 瘦肉:适量

  - 枸杞:适量

  - 姜片:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 生抽:适量

  - 料理油:适量

  步骤:

  1. 将莲藕去皮,洗净后切成滚刀块状备用。

  2. 将瘦肉切成滚刀块状,用开水焯水去血水备用。

  3. 锅中加入适量料理油,放入姜片煸炒出香味。

  4. 将焯水过的瘦肉倒入锅中煸炒均匀。

  5. 加入适量料酒炒匀,去腥味。

  6. 加入适量水,待水烧开后放入藕块。

  7. 加入适量盐,鸡精,生抽,煮开后转小火炖煮约20-30分钟,直到藕块变得软糯。

  8. 最后加入适量枸杞炖煮片刻即可关火。

  温馨提示:在炖制过程中,可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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