要快速熬烂银耳，可以使用以下方法：
1. 提前泡发：将银耳用冷水浸泡，浸泡时间约为1-2小时，直到银耳变软。这样可以减少煮烂的时间。
2. 使用高压锅：将泡发好的银耳放入高压锅中，加入适量清水，盖紧锅盖。将锅中的水煮沸，转小火煮10-15分钟。
3. 使用电饭煲：将泡发好的银耳放入电饭煲中，加入适量清水。选择煮粥或煮饭的功能，煮至银耳变软烂。
4. 使用砂锅或炖盅：将泡发好的银耳放入砂锅或炖盅中，加入适量清水。炖煮2-3小时，直到银耳变软烂。
煮烂银耳的时间可以根据个人口感来调整，有些人喜欢留一些嚼劲，可以适当减少煮烂的时间。在煮烂银耳时可以加入适量的糖或其他调味料，增加风味。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
