蒜香蒸排骨的做法窍门

  蒜香蒸排骨是一道美味健康的菜肴,下面是制作蒜香蒸排骨的窍门:

  1. 选择新鲜的排骨:新鲜的排骨质地鲜嫩,口感更好。选择具有一定肥瘦比例的猪肋骨。

  2. 排骨预处理:将排骨洗净,切割成合适大小的块状。如果排骨比较大,可以将排骨敲碎,这样能够让调味料更容易渗透。

  3. 腌制:将排骨放入大碗内,加入适量的盐、生抽、料酒,腌制15分钟,使排骨更加入味。

  4. 准备蒜香调料:将蒜末、姜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油进行搅拌均匀。

  5. 蒸煮:将腌制好的排骨放入蒸锅中,撒上蒜香调料,用大火蒸煮15-20分钟,直到排骨完全熟透。

  6. 提香:蒸煮好的排骨取出,撒上葱花和香菜作为装饰,提升菜肴的香气和美观度。

  7. 上菜:将蒜香蒸排骨装盘,配以剁椒蒜蓉等蘸料,即可享用。

  以上是制作蒜香蒸排骨的窍门,希望对您有帮助!

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