红芸豆和红豆有什么区别

　　红芸豆和红豆是两种不同的植物，它们之间存在以下区别：

　　1. 科属差异：红芸豆属于豆科芸薯属，学名为Dioscorea alata；而红豆属于豆科豆属，学名为Phaseolus vulgaris。

　　2. 形态差异：红芸豆是一种蔓性植物，茎蔓延并攀附在其他物体上生长，叶片呈心脏形状；红豆是一种灌木状植物，茎直立分枝，叶片为三出复叶。

　　3. 豆荚区别：红芸豆的豆荚较大，通常为红色或紫色，而红豆的豆荚较小，通常为红褐色。

　　4. 营养成分差异：红芸豆和红豆在营养成分上也有所不同。红芸豆富含淀粉、蛋白质、纤维和维生素C等；红豆富含蛋白质、膳食纤维、铁和维生素B。

　　5. 用途差异：红芸豆主要作为蔬菜和食用植物，常用于制作甜点、糕点和面食；红豆则广泛用于制作豆蓉馅，如红豆沙、红豆糕等，也可作为主食的配料。

　　红芸豆和红豆在植物分类、形态、豆荚、营养以及用途等方面存在明显的差异。