牛肉炖番茄可以用慢炖锅或者压力锅来烹饪,以下是一种制作牛肉炖番茄的简单方法:
材料:
- 牛肉块(适量)
- 番茄(4-5个)
- 洋葱(1个)
- 大蒜(2瓣)
- 姜片(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 耗油(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:
1. 将牛肉块切成适当大小的块状。
2. 洋葱切成细丝,番茄切成小块,大蒜切碎。
3. 将锅加热,加入适量的耗油,放入姜片和大蒜炒香。
4. 将牛肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入洋葱丝继续炒煮几分钟,然后加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 加入切好的番茄块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖,再加入适量的水(或者鸡汤)盖过食材。
8. 如果使用慢炖锅,可以将炖锅设置为低温,炖煮3-4个小时。如果使用压力锅,可以设置高压,炖煮30-40分钟。
9. 炖煮至牛肉烂熟,番茄汁浓稠即可。
10. 根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。
这样炖制出来的牛肉炖番茄会又香又烂,汤汁醇厚,适合搭配米饭或面条食用。
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