要让银耳汤出胶，可以按照以下步骤进行：
1. 准备养生壶：选择一款适合炖汤的养生壶，确保养生壶干净卫生。
2. 准备材料：将适量的银耳用清水浸泡约30分钟，然后撕成小块。可以选择添加其他食材如红枣、莲子、桂圆等增加口感和营养。
3. 炖煮过程：将浸泡好的银耳放入养生壶中，加入适量清水，水量可以根据个人喜好和口感调整。然后将养生壶盖好，放入炖盅或电炖锅中。
4. 控制火候：将养生壶放在慢火上炖煮，炖煮时间一般为2-3小时。火候过大容易煮散银耳，导致不易出胶。
5. 调味品：如果需要，可以在最后加入适量的冰糖或蜂蜜调味，让银耳汤更加甜美。
注意事项：
- 炖煮过程中保持适量水分，不要让水分过多或过少。
- 炖煮时火候要适中，避免高温煮沸。
- 炖煮时间可以根据个人口感和喜好来调整，一般2-3小时能使银耳充分出胶。
- 出胶后的银耳汤口感会更加浓稠，营养也更丰富。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
