要烧出银耳汤的稠度，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：银耳、红枣、冰糖、水。
2. 将适量的银耳用清水泡发，大约泡发30分钟后捞出备用。
3. 红枣去核，备用。
4. 锅中加入适量的水，放入泡发好的银耳和红枣，大火煮沸。
5. 将火调小，继续煮约20分钟，直到银耳完全煮烂变软。
6. 期间不断搅拌，防止粘底。
7. 加入适量的冰糖，继续搅拌至糖完全融化。
8. 继续煮10分钟左右，直至汤变稠，达到自己喜欢的粘稠程度。
9. 关火，等汤凉后即可享用。
注意：在烹调过程中，可以根据个人口味加入适量的水和糖，调整汤的稠度和甜度。
银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠。银耳汤的粘稠度主要取决于银耳中的胶质是否能够充分释放和溶解在水中。银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠，但需要注意控制食用碱的用量和炖煮的火候以及时间，以免破坏银耳的营养成分或影响口感。
