干的银耳怎么煮的粘稠

  要煮出粘稠的银耳,可以按照以下步骤进行:

  1. 将干的银耳用清水泡发,泡发时间一般为2-3小时,直到完全变软。

  2. 将泡发好的银耳放入锅中,加入适量的清水(水量约为银耳的2-3倍),盖上锅盖,用中小火煮沸。

  3. 煮沸后,将火调小,继续煮约20分钟,直到银耳变得透明、软糯。

  4. 把煮好的银耳捞出,放入碗中。

  5. 根据个人口味加入适量的冰糖,再加入适量的开水,搅拌均匀,让冰糖溶解。

  6. 把搅拌均匀的银耳汤倒入碗中,然后轻轻搅拌,使银耳均匀分布在汤中。

  7. 最后放入冰箱冷藏,等待冻结并变得粘稠。

  经过冷藏后,银耳会变得更加粘稠,口感更好。您可以根据个人喜好添加适量的水果或其他配料,来增加口味和营养价值。

银耳的性味归经、功能主治及用法用量

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银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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