腊肉怎么做软烂好吃

  腊肉做软烂好吃的方法如下:

  材料:

  腊肉500克,生姜适量,蒜瓣适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,清水适量。

  步骤:

  1. 将腊肉用清水浸泡2-3小时,去除多余的盐分。

  2. 将腊肉切成大小适中的块状备用。

  3. 生姜和蒜瓣分别切成薄片备用。

  4. 取一锅开水,将腊肉焯水后捞出备用。

  5. 取一炒锅,倒入适量的油,加入生姜蒜炒香。

  6. 加入腊肉块翻炒,放入适量的料酒。

  7. 加入适量的老抽和生抽,拌匀。

  8. 倒入适量的清水,加入冰糖,煮开后转小火慢炖。

  9. 大约煮上1小时至1个半小时,直至腊肉软烂入味。

  小贴士:

  1. 如果喜欢有点辣的口味,可以加入一些干辣椒炒香。

  2. 在煮腊肉的过程中,如果水分太少,可以适量加点清水,确保腊肉煮得软烂。

  3. 煮腊肉时,火候一定要把握好,不要煮过头,否则腊肉会变得老硬。

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