香菜又称芫荽，是一种常用的调味料和菜肴配料。它因其独特的香味和风味而得名。而“盐菜”是指一种腌制过的蔬菜，通常使用盐腌制，因此得名。香菜与盐菜是两种完全不同的食材，只是在命名上存在一定的相似之处。
生吃香菜并非全然不好，适量食用通常对健康无碍，甚至有一定益处，如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。
