清蒸海鲈鱼怎么做

　　清蒸海鲈鱼的做法：

　　材料：

　　- 海鲈鱼一条

　　- 生姜适量

　　- 葱适量

　　- 料酒适量

　　- 食盐适量

　　- 食用油适量

　　- 蒜末适量

　　- 酱油适量

　　- 蚝油适量

　　- 鸡精适量

　　步骤：

　　1. 将海鲈鱼冲洗干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各切三到四刀。

　　2. 在鱼身两侧和腹部撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。

　　3. 高锅中加入适量水，放入切好的姜片和葱段，将锅烧开。

　　4. 将腌制好的海鲈鱼放入高锅蒸架上，将蒸架放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。

　　5. 蒸好的鱼取出，将姜片和葱段撤出，将蒜末撒在鱼身上。

　　6. 在蒜末上淋上适量的酱油、蚝油、鸡精和一些食用油。

　　7. 在锅中烧热适量食用油，倒在调味料上，然后将刚才蒸鱼的高锅重新放在锅中蒸煮5-8分钟，让调味料和鱼融合。

　　8. 最后将蒸好的清蒸海鲈鱼装盘，撒上葱花作为装饰即可。

　　注意事项：

　　- 在腌制鱼时，可以在鱼身两侧和腹部切几刀，这样可以让鱼蒸熟更均匀。

　　- 蒸鱼的时间可以根据鱼的大小进行调整，确保鱼蒸熟但不过熟。

　　- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些。

　　- 倒热油时要小心，以免烫伤自己。