面条被称为"noodle"，这个词源于英语，最早来源于拉丁语的“nodus”，意为"绳结、小结、结"。在英语中，"noodle"一词最初指的是细条状的食物，后来衍生出指代各种面条。这个词可能是通过东方贸易带入英国的，因为面条在东方国家如中国、日本和印度等地非常普遍。"noodle"成为了通用的英语词汇，表示细长的面条食物。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
