蛋黄的脂肪含量较高，相比之下，蛋白的脂肪含量较低。蛋黄中除了脂肪还含有胆固醇，而蛋白则几乎不含胆固醇。蛋黄还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，但也含有较高的热量。对于想要减少脂肪摄入量的人群来说，可以选择只食用蛋白而不食用蛋黄。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
