红烧肉烧鱿鱼怎么烧法

　　红烧肉烧鱿鱼的做法如下：

　　材料：

　　- 红烧肉：猪肉五花肉500克，生姜3片，葱2根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖2汤匙，盐适量，清水适量

　　- 烧鱿鱼：鱿鱼500克，蒜瓣3粒，姜末1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，香油1茶匙，盐适量，清水适量

　　步骤：

　　1. 准备红烧肉：将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，煮沸后捞出待用。锅中加入清水，放入姜片、葱段和五花肉块，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

　　2. 炖煮时，准备烧鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成块状。蒜瓣切末备用。

　　3. 红烧肉炖煮30分钟后，捞出五花肉块备用。锅中留少许底油，放入葱段和姜末炒香。

　　4. 加入五花肉块，炒至两面微黄。加入料酒，煮至酒味蒸发。

　　5. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量清水，水量要盖过肉块。煮沸后加入白糖和盐，搅拌均匀。

　　6. 将锅盖盖上，转小火慢炖1小时至五花肉变得软烂入味。

　　7. 烧鱿鱼的处理：将锅中底油烧热，放入蒜末炒香。加入鱿鱼块翻炒。

　　8. 加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。加入适量清水，水量要稍微多一些。

　　9. 煮沸后加入盐，盖上锅盖转小火炖煮10-15分钟，直到鱿鱼变软。

　　10. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

　　11. 可以将红烧肉和烧鱿鱼一起装盘，撒上葱花点缀，即可美味享用。

　　注意事项：

　　- 红烧肉的炖煮时间要足够，这样肉才能变得软烂入味。

　　- 烧鱿鱼的煮煮时间不宜过长，以免鱿鱼变得过硬。

　　- 根据个人口味可以适量增减调料的用量。