红烧基围虾怎么做好吃窍门红烧肉

  红烧基围虾的做法:

  材料:

  - 基围虾

  - 姜块

  - 蒜瓣

  - 料酒

  - 生抽

  - 老抽

  - 白糖

  - 食盐

  - 生姜片

  - 葱段

  - 植物油

  步骤:

  1. 首先将基围虾剪去须和脚,清洗干净备用。

  2. 锅中烧热一些植物油,放入姜块和蒜瓣炒出香味。

  3. 加入基围虾翻炒至变色。

  4. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。

  5. 加入生抽、老抽、白糖和食盐,翻炒均匀。

  6. 加入适量的清水,淹没基围虾。

  7. 加入几片生姜和葱段,盖上锅盖小火炖煮10分钟。

  8. 炖煮过程中反复翻动基围虾,使其均匀入味。

  9. 10分钟后,调高火力收汁,直至汤汁浓稠。

  10. 最后撒上一些葱花装饰即可。

  窍门:

  1. 煮基围虾时要注意火候,不要过炖,以免虾肉过韧。

  2. 添加适量的白糖可以提鲜,增加口感。

  3. 煮好的基围虾可以用香菜或葱花进行装饰,提升颜值。

  4. 在基围虾入锅前可以用开水焯水,以去除异味。

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