土豆烧牛肉怎么炖烂

  要使土豆烧牛肉炖烂,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备食材:牛肉块、土豆、洋葱、大蒜、姜片、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水、食用油等。

  2. 将牛肉块用清水浸泡约半小时,然后用流水冲洗干净。

  3. 将牛肉块放入沸水中焯水,焯水时间约2-3分钟,然后捞出,用清水冲洗干净。

  4. 热锅凉油,将姜片、大蒜放入炒香,然后加入洋葱炒至透明。

  5. 加入焯水后的牛肉块翻炒均匀。

  6. 加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

  7. 加入足够的水,水量要盖过牛肉块,然后大火煮沸。

  8. 将煮沸后的牛肉块转小火,盖上锅盖继续焖煮约1小时,直到牛肉变得很烂。

  9. 将土豆去皮切块,放入炖牛肉的锅中,继续焖煮约30分钟,直到土豆变烂入味。

  10. 最后根据个人口味,可以再加入一些调味品调整味道。

  注意:炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和个人口感来调整。

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