一般情况下，黑米馒头的热量会低于玉米馒头。黑米相较于玉米，含有更多的膳食纤维和抗氧化物质，而且糖分含量较低，因此相对来说，黑米馒头的热量会相对较低。具体的热量还会受到制作方法、配料比例等因素的影响，因此具体数值可能会有所不同。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
