鸡蛋馒头怎么做又松又软

  要做又松又软的鸡蛋馒头,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 中筋面粉:300克

  - 鸡蛋:2个

  - 白糖:20克

  - 盐:3克

  - 干酵母:5克

  - 温水:适量

  步骤:

  1. 将中筋面粉过筛放入一个大碗中,加入干酵母、白糖和盐,搅拌均匀。

  2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。

  3. 慢慢加入适量的温水,一边加水一边搅拌,直到面团变得湿润但不粘手。

  4. 将面团取出放在台面上,用手揉搓面团约10分钟,直到面团变得光滑有弹性。

  5. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团发至原来的两倍大小。

  6. 发酵好的面团取出,轻轻放在台面上排气。

  7. 将面团分成大小均匀的小面团,用手按扁,包入馅料(可根据个人喜好选择)。

  8. 将包好馅料的小面团放在蒸锅里,盖上锅盖,发酵15分钟。

  9. 打开蒸锅,用中火蒸10-15分钟,或直到馒头熟透,变得饱满蓬松。

  10. 关火,等待片刻,再将蒸锅盖打开即可。

  这样制作出来的鸡蛋馒头又松又软,口感非常好。

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