炒大白菜怎么做好吃

　　炒大白菜是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 大白菜：适量

　　- 腊肉或者熏肉：适量

　　- 蒜蓉：适量

　　- 豆瓣酱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 准备工作：将大白菜洗净，切成大块，腊肉或熏肉切成细丝备用，腌渍5分钟；

　　2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入腌渍好的腊肉或熏肉继续炒香；

　　3. 加入适量的豆瓣酱炒出红油，加入料酒炒匀；

　　4. 加入切好的大白菜继续翻炒，使得大白菜均匀裹上豆瓣酱；

　　5. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至大白菜变软熟即可。

　　温馨提示：

　　- 炒大白菜时火候不要太高，以免炒糊；

　　- 大白菜炒制时间不要过长，以保持脆嫩口感；

　　- 可以根据个人口味加入适量的辣椒提鲜。

　　希望以上的步骤可以帮到您，祝您炒菜成功！