蔬菜打碎还有膳食纤维吗

　　有

　　1、蔬菜打碎后膳食纤维依然是存在的，不管是搅拌机还是料理机，都是物理的方法，并不会影响蔬菜自身的膳食纤维的含量多少。打碎后只是颗粒小了，面积小了，但是膳食纤维结构没有被破坏。

　　2、膳食纤维并不一定是我们可以看到的比如蔬菜上面的筋，其实更多的是我们肉眼不可见的膳食纤维。膳食纤维也是人体不能消化吸收的物质，不管是打碎前或者打碎后，人体都不能消化吸收。打碎后影响的口感和一些维生素的流失。

　　为了均衡饮食结构，就要适当增加膳食纤维，也可以直接服用水苏糖等水溶性膳食纤维，来给肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。