牛肉和羊肉都可以用来炖烂，具体哪个更合适取决于个人口味和喜好。牛肉通常比较嫩，炖烂后口感更为细腻；而羊肉则更有嚼劲和独特的风味。所以选择牛肉还是羊肉，可以根据自己的偏好和口味来决定。
要控制食用量，因为羊肉属于温补性食物，过量食用可能引起上火，而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇，应减少食用白萝卜，或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜，但需注意烹饪方式和食用量。
