糖醋排骨如何做?

　　糖醋排骨是一道常见的中式烹饪菜肴，下面是一种制作糖醋排骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 生姜两片

　　- 葱一根

　　- 料酒一勺

　　- 白芝麻适量

　　调味料：

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 白糖适量

　　- 黑醋适量

　　- 生抽一勺

　　步骤：

　　1. 排骨洗净后切成块状，用开水焯水煮至排骨变色后捞出备用。

　　2. 热锅凉油，放入生姜葱爆炒出香味，再将排骨放入翻炒均匀。

　　3. 加入适量的料酒继续翻炒一会儿，然后加入水，水量以刚好盖过排骨为宜。

　　4. 加入盐和白胡椒粉，小火炖煮约30分钟至排骨变得酥烂。

　　5. 在另一个小碗中，将适量的白糖、黑醋和生抽混合均匀，把炖煮好的排骨转移到小碗中，将锅中的汤汁烧开。

　　6. 将烧开的汤汁倒入小碗中，与排骨一起翻炒均匀，使得排骨均匀裹上酱汁。

　　7. 将糖醋排骨装盘，撒上白芝麻即可。

　　这是一种简单而美味的糖醋排骨制作方法，你也可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。