糖醋排骨是一道常见的中式烹饪菜肴，下面是一种制作糖醋排骨的做法：
材料：
- 排骨500克
- 生姜两片
- 葱一根
- 料酒一勺
- 白芝麻适量
调味料：
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 白糖适量
- 黑醋适量
- 生抽一勺
步骤：
1. 排骨洗净后切成块状，用开水焯水煮至排骨变色后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入生姜葱爆炒出香味，再将排骨放入翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒继续翻炒一会儿，然后加入水，水量以刚好盖过排骨为宜。
4. 加入盐和白胡椒粉，小火炖煮约30分钟至排骨变得酥烂。
5. 在另一个小碗中，将适量的白糖、黑醋和生抽混合均匀，把炖煮好的排骨转移到小碗中，将锅中的汤汁烧开。
6. 将烧开的汤汁倒入小碗中，与排骨一起翻炒均匀，使得排骨均匀裹上酱汁。
7. 将糖醋排骨装盘，撒上白芝麻即可。
这是一种简单而美味的糖醋排骨制作方法，你也可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
