糖醋排骨的家常做法

  材料:

  - 500克猪排骨

  - 2颗大蒜,切碎

  - 1片姜,切碎

  - 2勺白糖

  - 2勺白醋

  - 2勺酱油

  - 1勺料酒

  - 适量盐和胡椒粉

  - 2勺淀粉

  - 适量食用油

  步骤:

  1. 将猪排骨切成小块,并用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

  2. 在一个碗中,混合白糖、白醋和酱油,搅拌均匀备用。

  3. 在平底锅中加热适量的食用油,将腌制好的排骨煎至两面金黄。

  4. 将锅中多余的油倒掉,然后加入蒜末和姜末炒香。

  5. 将煎好的排骨放回锅中,倒入事先调好的酱汁,用中小火炖煮10分钟,直至酱汁变稠。

  6. 在一小碗中将淀粉和适量的水调匀,然后倒入锅中搅拌均匀,使酱汁更加浓稠。

  7. 最后用高火将酱汁煮至收汁,使排骨表面呈现黄亮的糖醋状即可。

  8. 将糖醋排骨装盘,可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰,即可上桌享用。

  提示:可以根据个人口味调整糖和醋的比例,喜欢更甜的可以多放糖,喜欢更酸的可以多放醋。

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