海带是一种海产品，保存的方法对其品质和口感有很大影响。以下是一些海带保存的好方法：1. 晾干法：将海带晒干或风干，放在凉爽干燥的地方保存，可以保存较长时间。2. 浸泡法：将海带放入冷水中浸泡，更换几次水，使其变软并去除杂质后，放入保鲜袋中冷冻保存。3. 冷藏法：将海带用清水洗干净，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内，保鲜时间较短。4. 腌制法：将海带加入盐、醋等调料腌制，然后放入保鲜袋中冷冻保存，可以增加保鲜时间，味道更好。无论哪种保存方法，都需要注意以下几点：1. 海带必须用清水彻底清洗，去除污垢和异物。2. 海带必须保存在干燥、阴凉的地方。3. 避免暴晒、高温等环境。4. 海带保鲜时间要视保存方法不同而不同，应根据实际情况选择适当的方法保存。
干海带目测也可以看出，不泡发的话，里面几乎多数都是膳食纤维了，因为水分也榨干了。干海带经过处理后，里面的有一些成分和维生素可能会损失一部分了，湿海带的话，里面的碘，甘露醇，水溶性膳食纤维等就会多一些。
