纯奶蒸馒头是一种非常美味的发面食物。以下是制作纯奶蒸馒头的步骤：
材料：
- 500克面粉
- 250毫升纯牛奶
- 5克酵母
- 30克白砂糖
- 适量姜汁（可选）
步骤：
1. 将面粉放入大碗中。
2. 在一杯温牛奶中加入酵母和白砂糖，轻轻搅拌均匀。如果你喜欢姜味，可以加入适量的姜汁。
3. 将牛奶混合液倒入面粉中，并用筷子搅拌成团。
4. 把面团放在台面上，开始用手揉面，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，让面团发酵至两倍大小，大约需要1至2个小时。
6. 发酵好的面团取出，揉搓几次，然后分割成适合的大小。
7. 将每个面团搓成圆形，然后放到油纸或蒸笼上，盖上湿布，再次进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时，直到面团膨胀至两倍大小。
8. 在蒸锅中加入适量的水，将锅加热至水沸腾。
9. 将蒸好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15至20分钟，直至馒头完全熟透即可。
注意事项：
1. 发面的时间和温度因气温和面粉品质而异，可以根据实际情况进行调整。
2. 在发面和蒸馒头时，保持环境潮湿可以帮助面团更好地发酵和蒸馒头更加松软。
3. 蒸馒头时，锅盖要盖严实，避免蒸汽泄漏。
4. 如果要蒸健康一些的馒头，可以使用全麦面粉或加入其他谷物粉末，如燕麦粉或玉米粉。
享受纯奶蒸馒头的美味吧！
低聚果糖耐热，有很好的融合性，所以，发面或者做面包等发酵制品的时候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不会影响面的口味。低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也会有清香，并且对消化有利。
