酸菜炖五花肉怎么做好吃

　　酸菜炖五花肉是一道家常菜，下面是一种制作方法：

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 酸菜适量

　　- 姜3片

　　- 大葱1根

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 葱花适量

　　步骤：

　　1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水煮沸，去除血水和杂质。捞出洗净备用。

　　2. 热锅加入少许食用油，将姜片和葱段爆炒出香味。

　　3. 将焯水后的五花肉放入炒匀。

　　4. 加入适量的料酒，煮至五花肉变色。

　　5. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

　　6. 加入切好的酸菜，用中小火炖煮10分钟，使酸菜的味道更浓郁。

　　7. 加入适量的清水，没过五花肉和酸菜即可。

　　8. 加入适量的盐、白胡椒粉和糖，调味均匀后继续炖煮20-30分钟，直至五花肉变得软烂入味。

　　9. 起锅前可以撒上一些葱花进行装饰。

　　温馨提示：

　　- 可以根据个人口味调整调料的用量；

　　- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱；

　　- 酸菜炖五花肉的味道会随着时间的延长而变得更加浓郁，所以可以选择炖煮的时间。

　　希望这个做法能帮到你，祝你烹饪成功！