糯米和大米的区别营养

　　糯米和大米是两种不同的稻米品种，具有一定的营养差异。

　　1. 蛋白质含量：大米中的蛋白质含量较高，而糯米中的蛋白质含量相对较低。

　　2. 碳水化合物含量：糯米中的碳水化合物含量相对较高，而大米中的碳水化合物含量较低。这也是为什么糯米吃完容易腹胀的原因。

　　3. 纤维素含量：大米中的纤维素含量较高，而糯米中的纤维素含量相对较低。纤维素有助于促进肠道蠕动和排便，有利于消化和预防便秘。

　　4. 维生素和矿物质含量：大米中含有丰富的B族维生素（如维生素B1、B2、B3）和矿物质（如铁、锰、锌），而糯米中的维生素和矿物质含量相对较低。这也是为什么大米被称为“能量粮”和“营养粮”的原因。

　　大米相对来说更加营养丰富，而糯米则更容易被身体吸收，具有更高的能量含量。选择适合自己的稻米品种需要根据自身的健康状况和饮食需求来决定。