藕与排骨汤怎样做好吃

　　藕与排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤，下面是做法：

　　所需材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 藕 2根

　　3. 姜片 6片

　　4. 料酒 1汤匙

　　5. 清水 1500毫升

　　6. 盐 1茶匙

　　7. 糖 1茶匙

　　8. 鸡精 1茶匙

　　做法：

　　1. 将排骨剁成小块，冷水下锅，加入料酒焯水至无血水；

　　2. 藕去皮后切成小块；

　　3. 姜切片备用；

　　4. 取一锅清水烧开，将焯好水的排骨、藕、姜片放入锅中；

　　5. 大火煮沸后转小火煮40分钟；

　　6. 加入盐、糖、鸡精调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 食材选购：新鲜嫩藕清洗后表面必须无破损、病变的情况。

　　2. 煮排骨汤时，可以在焯水时加一片去腥的姜片，可以去除排骨的腥味。

　　3. 煮排骨汤时，火候要适中，太大的火力会使肉质变老。

　　4. 煮排骨汤时要注意时间，时间过长会导致营养流失。