要将鸡蛋弄成无菌蛋，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗和消毒工具：确保使用的工具、容器和表面都是干净的，并进行了消毒，以避免细菌污染。
2. 选购新鲜鸡蛋：选择新鲜、完整的鸡蛋，是来自健康无病的家禽。
3. 破壳检查：检查鸡蛋壳是否有裂痕或破损，如果有损坏的鸡蛋应该丢弃。
4. 杀菌处理：将鸡蛋表面的细菌杀灭，可以使用消毒液或酒精擦拭鸡蛋表面。
5. 消毒蛋壳：使用高温或其他适当的方式对鸡蛋壳进行消毒。可以将鸡蛋放入沸水中煮沸几分钟，或者使用蒸汽消毒器等方法。
6. 洗手和穿戴无菌手套：在处理鸡蛋之前，***洗手，并穿戴无菌手套，以避免将细菌带入操作过程。
7. 无菌环境：在进行操作之前，确保操作台面、工具和容器等都是无菌的。可以使用消毒液或灭菌剂进行消毒。
8. 蛋黄与蛋白分离：使用无菌工具将蛋黄与蛋白分离开来，以避免细菌从蛋黄传入蛋白中。
9. 储存和处理：将蛋黄和蛋白分别放入无菌容器中，并储存在无菌环境中。
将鸡蛋弄成无菌蛋需要保持整个操作过程的卫生和无菌性，避免细菌的污染。这样可以z大程度地减少食品中的细菌和其他微生物。
