清汤毛牛肉怎么做

  清汤毛牛肉是一道传统的川菜,做法如下:

  材料:

  - 毛牛肉500克

  - 生姜3片

  - 料酒2汤匙

  - 鸡精1茶匙

  - 盐适量

  - 葱适量

  - 水适量

  步骤:

  1. 毛牛肉切成薄片,放入开水中焯水,捞出洗净备用。

  2. 锅中放入适量的水,加入葱姜片和料酒,煮沸。

  3. 将焯水后的牛肉放入煮沸的水中,煮至牛肉变色,然后用漏网捞出,洗净备用。

  4. 锅中加入清水,将煮牛肉的水倒入锅中,加入适量盐和鸡精,再次煮沸。

  5. 将洗净的牛肉放入煮沸的清汤中,焯煮片刻,直至牛肉熟透。

  6. 捞出牛肉,放入碗中,倒入煮牛肉的清汤,可以撒上葱花点缀即可。

  温馨提示:根据个人口味可以加入适量的辣椒油或者花椒粉,增加口感。

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