要将整个猪肝洗干净，可以按照以下步骤进行：
1. 将猪肝放入水中浸泡约10分钟，以软化肝脏，并将多余的血液排出。
2. 使用清水冲洗猪肝，以去除表面的污物和杂质。
3. 使用菜刀或刮刀轻轻刮去猪肝表面的血管和筋膜。
4. 将猪肝切成两半，然后将切口处血管和筋膜刮除。
5. 将猪肝放入盆中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，腌制约5分钟。
6. 使用清水冲洗猪肝，以洗净腌制过程中的盐和白醋。
洗净的猪肝可以根据需要进一步处理或烹饪。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
