要将整个猪肝洗干净，可以按照以下步骤进行：
1. 将猪肝放入水中浸泡约10分钟，以软化肝脏，并将多余的血液排出。
2. 使用清水冲洗猪肝，以去除表面的污物和杂质。
3. 使用菜刀或刮刀轻轻刮去猪肝表面的血管和筋膜。
4. 将猪肝切成两半，然后将切口处血管和筋膜刮除。
5. 将猪肝放入盆中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，腌制约5分钟。
6. 使用清水冲洗猪肝，以洗净腌制过程中的盐和白醋。
洗净的猪肝可以根据需要进一步处理或烹饪。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
