洋生姜是生吃。你可以将洋生姜切成薄片或者细丝，然后加入到沙拉、凉拌菜或者汤中。生吃洋生姜可以保留其天然的辣味和营养成分，同时也能提供一种清新的口感。如果你不喜欢吃生姜的辣味，你也可以尝试将洋生姜腌制或者蒸煮后食用。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
