炖牛肉怎么做烂糊

  要使牛肉烂糊,你可以尝试以下步骤:

  1. 准备材料:500克牛肉(适合炖煮的部位,如牛腩或牛膝)、2个洋葱、2个胡萝卜、2个土豆、适量姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和清水。

  2. 牛肉处理:将牛肉切成块状,放入沸水中焯水,煮沸后捞起备用。这个步骤可以去除牛肉的腥味。

  3. 炖煮:炖锅加热,加入适量食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。然后放入洋葱、胡萝卜和土豆块,翻炒片刻。

  4. 加入牛肉:将焯水的牛肉加入炖锅中,炒匀。然后加入适量料酒、生抽、老抽,炒匀上色。

  5. 加入调料:加入适量的盐、糖、胡椒粉,炒匀。

  6. 加水炖煮:加入足够的清水,水量要稍微高出材料。加入适量的八角和桂皮,调味。盖上锅盖,转小火炖煮1-2小时,直到牛肉烂糊入味。

  7. 最后调味:烂糊的牛肉会吸收很多汤汁,可以根据个人口味,继续加盐、糖、胡椒粉等进行调味,最后炖至满意的熟度。

  温馨提示:使用炖锅或者压力锅可以更好地炖煮牛肉,使其更加烂糊。若时间允许,可以事先将牛肉用酱油、料酒等腌制一段时间,这样可以增加牛肉的香味和嫩度。

给孩子做牛肉怎么做能烂糊

给孩子做牛肉怎么做能烂糊

给孩子做牛肉,想要做得烂糊,可以尝试以下方法:1.选择适合的牛肉部位:如腱子肉、牛尾等,这些部位的肉质较为柔软,适合炖煮。6.小火炖煮:先用大火煮沸,然后转小火慢炖,炖煮时间约为1-2个小时,直到牛肉变得非常烂熟。


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猪蹄怎么炖的烂糊

要炖出猪蹄烂糊的口感,一般需要以下步骤:1.准备材料:猪蹄、生姜、葱、料酒、盐、糖、醋等。6.捞出猪蹄块,将锅中的煮汤倒出,再次放入清水。


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