五花肉怎么做烂糊

　　五花肉怎么做烂糊有很多种做法，以下是其中一种简单的做法：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 适量盐

　　- 适量生姜

　　- 适量料酒

　　- 适量葱段

　　- 适量大蒜

　　- 适量红糖

　　- 适量老抽

　　- 适量生抽

　　- 适量酱油

　　- 适量水

　　步骤：

　　1. 将五花肉切成适当大小的块状，用热水焯水去血水，并将沥干备用。

　　2. 锅中加入适量水，放入焯水后的五花肉块，加入适量的盐、生姜片和料酒，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至五花肉肉质变软烂。

　　3. 在另一个锅中加入适量油，加热后放入切成葱段、大蒜末爆炒出香味。

　　4. 加入适量红糖翻炒至溶化，然后加入适量老抽、生抽、酱油调味，搅拌均匀。

　　5. 将炖煮好的五花肉块加入炒好的酱料中，翻炒均匀。

　　6. 加入适量清水，盖上锅盖，转小火继续炖煮30分钟至汤汁浓稠。

　　7. 根据个人口味需求，可以根据需要调整盐的用量，撒上适量葱花提香即可。

　　这样做出的五花肉烂糊外焦里嫩，口感鲜嫩多汁，味道浓郁香甜，非常美味。