春笋如何处理不会涩

  1.选择新鲜的春笋,去掉老化或发黄的外层。

  2.削去春笋外层的硬壳和顶部的一层,清洗干净。

  3.将春笋切成合适大小,一般为2-3cm左右的长段或片。

  4.将春笋放入开水中焯水,时间不要太长,一般不到1分钟即可。

  5.焯水后,将春笋捞出放入冰水中浸泡,使其迅速冷却。

  6.将春笋取出,沥干水分,可以炒菜,蒸、煮、炖等多种方式食用。

  注意事项:

  1.在处理春笋时,需要去掉外层的硬质,否则会影响口感。

  2.焯水的时间不能过长,否则春笋会变得过软,影响口感。

  3.浸泡冰水可以帮助春笋保持新鲜,同时也能使其更加脆嫩。

腊肉炖春笋怎么做好吃窍门

腊肉炖春笋怎么做好吃窍门

建议在炖煮即将结束时,根据个人口味适量加入盐、生抽等调味料进行调味。制作腊肉炖春笋时,需要注意食材的选择与处理、烹饪技巧的掌握以及口感的提升与风味的调整。


>>查看更多内容

剥皮的春笋怎么保存

二、冷藏保存法1.直接冷藏:将剥皮的春笋用保鲜膜包裹严实后,直接放入冰箱冷藏室保存。3.剥皮的春笋应尽快食用或保存,以免因长时间暴露在空气中而失去水分和营养。


>>查看更多内容
剥皮的春笋怎么保存

相关内容