孜然牛肉怎么做好吃又嫩

  要做好吃又嫩的孜然牛肉,可以按照以下步骤操作:

  1. 准备所需材料:牛肉(适量),孜然粉(适量),生姜蒜末(适量),酱油(适量),料酒(适量),盐(适量),胡椒粉(适量),淀粉(适量),植物油(适量)。

  2. 将牛肉切成薄片或者丝状,然后用刀背轻轻敲打,使其更嫩。

  3. 将牛肉放入碗中,加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉,搅拌均匀,腌制约15分钟。

  4. 在锅中加热适量植物油,放入腌制好的牛肉,煎至两面金黄。

  5. 锅中留少许底油,加入生姜蒜末炒香。

  6. 将煎好的牛肉放入锅中,翻炒均匀。

  7. 加入孜然粉炒匀,使其均匀粘附在牛肉上。

  8. 继续翻炒数分钟,使孜然粉的香味充分融入牛肉。

  9. 根据个人口味,可加入少许酱油和盐进行调味。

  10. 嫩滑爽口的孜然牛肉炒好后,即可出锅上桌,搭配米饭或者面条食用。

  注意:腌制时间不宜过长,否则牛肉容易变得过咸。煎牛肉时火候要掌握好,避免过熟或者过生。

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