在家发馒头怎么发

  在家发馒头的步骤如下:

  1. 准备材料:面粉、酵母、温水(或牛奶)、糖等。将酵母粉加入温水中搅拌,静置2分钟左右,让其充分溶解。

  2. 将面粉倒入一个大容器中,加入适量的糖,然后将酵母水慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到面粉成棉絮状。

  3. 用手将棉絮状的面粉揉成光滑的面团,多揉捏几分钟,这样揉出来的面团会更光滑。然后盖上盖子或湿布,放在温暖的地方进行发酵。

  4. 等待面团发酵至两倍大,这通常需要1-2小时,具体时间取决于温度和湿度。当面团发酵好后,用手指戳一个洞,如果洞不回缩,说明面团已经发好了。

  5. 将发好的面团放在案板上,再次揉捏几分钟,排出里面的空气。然后将面团分成大小均匀的小剂子,再揉成圆形的馒头生坯。

  6. 将馒头生坯放入蒸笼中,注意要保持一定的间距。然后盖上盖子,进行二次发酵,大约需要15-20分钟。

  7. 二次发酵完成后,将蒸笼放入锅中,加入适量的水,然后开火蒸制。一般需要蒸15-20分钟左右,具体时间根据馒头的大小和厚度而定。

  8. 蒸好后不要立即打开锅盖,焖3-5分钟后再打开,这样可以避免馒头突然遇冷回缩。

  以上就是在家发馒头的步骤,希望对您有帮助。

蒸馒头如何不塌陷

蒸馒头如何不塌陷

四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头,使馒头缓慢受热,表面更加光滑,避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。


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用牛奶蒸馒头怎么蒸好吃吗

使用牛奶蒸馒头可以赋予馒头浓郁的奶香,使其口感更加柔软细腻,深受老人和孩子的喜爱。7.二次发酵:将整形好的馒头放入蒸锅中,盖上锅盖进行二次发酵,约20分钟。按照以上步骤操作,您就能蒸出美味可口的牛奶馒头了。


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