银耳汤银耳热水下冷水下

  银耳汤是一道传统的中式汤品,以银耳为主要材料,可以根据个人口味的喜好添加其他配料。以下是制作银耳汤的常见方法:

  材料:

  - 干银耳 10克

  - 红枣 5颗

  - 莲子 20克

  - 冰糖 适量

  步骤:

  1. 将银耳用温水浸泡至软化后,清洗干净,撕成小块备用。

  2. 将红枣和莲子用清水浸泡10分钟,洗净备用。

  3. 将银耳、红枣和莲子放入炖盅或炖锅中。

  4. 加入适量的清水,刚好盖过材料。

  5. 将炖盅或炖锅放入蒸锅中,用中火蒸煮1小时。

  6. 将冰糖加入适量的热水中溶解,倒入炖盅或炖锅中,搅拌均匀。

  7. 继续蒸煮15分钟至汤汁浓稠,即可享用。

  关于热水下冷水下的问题,一般情况下,制作银耳汤时是先使用温水浸泡银耳至软化,然后清洗干净。而烹饪过程中,直接使用热水炖煮,然后再加入适量的热水或热汤,最后再用热水溶解冰糖。一般不需要使用冷水。

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