荔浦芋头蒸排骨是一道传统的广西美食，下面是做法：
材料：
- 排骨500克
- 荔浦芋头500克
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 蚝油
- 鸡精
步骤：
1. 将排骨洗净，加入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 荔浦芋头去皮，切成块状备用。
3. 取一个蒸锅或大锅，加水烧开后将排骨放入蒸锅上屉中，蒸煮约30分钟，以确保排骨熟透。
4. 在蒸排骨的将切好的荔浦芋头放入锅中蒸煮，大约需要20分钟，直至芋头变软糯。
5. 随后，将蒸熟的排骨和荔浦芋头取出，沥干水分。
6. 取一个炒锅，加入适量的油，放入姜片和蒜瓣，炒香。
7. 加入蒸熟的排骨和荔浦芋头，炒匀。
8. 加入少许料酒、生抽，翻炒均匀。
9. 加入适量盐、胡椒粉、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀，保持热力至入味。
10. 关火后，即可享用美味的荔浦芋头蒸排骨。
温馨提示：
1. 排骨可以事先用少许料酒、生抽、盐腌制一段时间，增加口感。
2. 荔浦芋头可以根据个人口味加入其他配料，如香菜、葱花等。
3. 炒制时火力不宜过大，以免糊底。
